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葡萄酒评委的一天2019法国南部最佳50葡萄酒评选大赛实录

作者:admin 时间:2020-01-12 21:11

  大前天,我刚结束一场轻松欢快的葡萄酒大赛的评委工作。就是一年一度的法国南部最佳50葡萄酒评选大赛,在本周一(2019年12月9日)结束评选,周二在上海新天地朗廷酒店举办的本次大赛的媒体发布会上,入选的结果已正式公布(本文末附完全名单),当天还有入选酒品鉴酒展。

  大赛由法国南部奥克塔尼大区组织,是针对在中国市场所有在售法国南部葡萄酒的一场地区性专业葡萄酒评选比赛,大赛由伦敦的Top100比赛引进而来,自2015年首次在中国登陆,并连续五年成功地举办。

  大赛评选共需一天,人员由两位评委联席主席以及15名评委组成,15名评委分成A、B、C、D、E五组,每组3位评委,在上午品鉴若干组葡萄酒,从中选出“YES”、“MAYBE”、“NO”酒款。而两位评委主席上午会把获得“MAYBE”和”NO“酒款重新品鉴,以免优质酒被漏选,从中选出有资格进入“YES”组的酒款。经过上午第一轮的品鉴,进入“YES”组酒款会在下午重新被所有评委再次品评,角逐该年度的法南TOP50葡萄酒名额。为了保证大赛公正性,整场比赛的品鉴过△▪▲□△程都是盲品。

  这次的评委有来自北京、上海、广东的具有多年葡萄酒品鉴经验的业内人士,以及一位来自法南的专业侍酒师。两位评委主席是常驻法南的Matthew Stubbs MW和常驻▪…□▷▷•香港的吕杨 MS。

  周一我和其他几位上海以外的评委搭组织方安排的车辆,来到新搬的法南奥克塔尼大区之家,在一个位置极佳的文创区域,环境很好。远远就看到法南和TOP 50评选大赛的标志物和图案。

  Catherine MACHABERT女士(法国南部亚洲区葡萄酒负责人)、刘逸然女士(法南奥克塔尼大区之家主任)和本届大赛的评委主席Matthew Stubbs MW、吕杨 MS▽•●◆先后致辞,还有规则讲述。

  插一句话说,我蛮喜欢给这个大赛当评委,首先只是评选选拔,无需▪•★写酒评词,所以整个评选工作对我来说是比较轻松的。而且我个人本身对法南的葡萄酒就很感兴趣,尤其是我曾走访过法国南部地区的一些产区,那里的美食美酒美景令人难忘,酒的○▲-•■□丰富多样,品质藏龙卧虎,总能找到一些颇具水准,可价格却相当合算的酒款。一直还惦记着要再去那里度假,淘酒。这次大赛令我惊喜的是,居然有些有趣的冷门偏门酒种,也来参赛,没想到在大陆有售。

  我们每位十个酒杯,两排。因为这个大赛所需的结果和其他大赛不同, 其它大赛是打分写酒评词,这里只需判断酒款三个选项:符合要求YES,要被踢掉NO,纠结Maybe,所以我们组商讨决定是品完一轮再一款款交流,不过很快发现这个模式效率比较低,因为我们无法记住一轮(8-10款)中每款的精确判断,所以时不时要▲=○▼重新品鉴其中某些款,这样就变相加多了品鉴次数。而且速度很重要,我们要在一个上午完成8轮70多款酒的品鉴判断。我们于是决定调整,改为每品一款就直接沟通决定。速度效率立刻提升上去,而且因为刚品鉴完立刻讨论,酒的特点能精准把握和沟通,也提高判断的准确性。

  上午70多款酒完成后,整体感觉,我们组有两三轮酒是白葡萄酒和桃红,其中都遇到些水准不错的,甚至有蛮优雅细致品质相当不错的,所以给YES的数量也不少。红葡萄酒则明显参差不齐,经常一轮才有一个YES,有少量是明显保存的问题,有明显氧化煮蔬菜味道,也有比较重的Bret或TCA木塞味,也有不干净的,也有很重VA,也有酒体偏薄,却用橡木片萃取了过强单宁导致失衡。当然TCA和氧化问题的酒我们也会换上备瓶,尽力公平对待每一款酒。

  我本以为这一届的红葡萄酒整体有点弱,后来和别组交流才知道,有几组红葡萄酒水准不错,看来是我们△▪▲□△运气问题,哈哈。

  我趁午饭前还有时间,还试了隔壁评委组的酒样,有我个人喜欢的自然甜酒◇=△▲和雅文邑:自然甜酒VDN,在我试的一轮里只有两款一般,其它水准不错;雅文邑Armagnac我试的几款,也是除个别款稍逊,整体较好。可惜最后◇•■★▼名单里这些不错的白葡萄酒,桃红,自然甜酒,雅文邑等,因为名额有限,有些好货色也被迫被筛掉了,能入列Top 50,是优选之优选。

  午餐时间是放松的时间,聚餐后大家聊着各类正经不★◇▽▼•正经的话题,我似乎还是钟情于八卦,可这张图,笑得太嗨,我已经忘了当时和马老师在聊啥。

  下午只需要品鉴其它组选出的YES酒款,很快一个多小时我们就解决战斗,也许我们组要求比较严格,又筛掉了一部分,我们给评委会主席们加了些工作量。

  大功告▪▲□◁成,下午◁☆●•○△不到4点,各组陆续完成品鉴,相互告别,回家或是回宾馆休息。听组织方小姐姐们说,评委会主席们要把所有No,Maybe都要评判一次,品鉴量不小,估算要品鉴300款左右,能力有多大,责任有多大,后来才知道他们一直工作到晚上7、8点。看看主席们品酒的英姿,吕杨MS的举杯望天品酒法,来,学习一下,哈哈。

  晚上聚餐的餐厅开始我还有点担心,点评上说是本帮菜,可主打菜有鲁菜,江浙菜,粤菜,所幸最后出品还是过得去。

  第二天下午就在我们住的上海新天地朗廷酒店,举办了本次大赛的媒体发布会,神一般的法南团队小姐姐们愣是一个通宵,把结果名单都整理配图配数据,都印好成册。致敬,这无出其右的★-●=•▽法南速度!

  出席发布会的嘉宾有Jean-Marc DESSAPT先生(法国南部奥克塔尼大区国际项目-市场投资负责人/法国南部奥塔尼大区海外之家负责人)、Catherine MACHABERT女士(法国南部亚洲区葡萄酒负责人)、刘逸然女士(法南奥克塔尼大区之家主任)、David ROLLAND先生(法国驻华大使馆商务投资处商务部农业、食品参赞)。

  ★▽…◇同时还有本届大赛的评委主席Matthew Stubbs MW、吕杨 MS,评委郭莹、马会勤、吴书仙、陈翔宇、刘慧、刘灵伶、亓闻、陆江、Baptiste Ross Bo□◁nneau,以及关注法国南部的业内人士和媒体。

  最后入选酒品鉴酒展,我拍了几张照片,因为航班原因直奔机场,期待明年再见!

  今年共有55款酒入围“2019法国南部最佳50葡萄酒”,分别由37款红葡萄酒、9款白葡萄酒、1款桃红葡萄酒、1款起泡酒、5款天然甜葡萄酒、2款雅文邑组成。

  其中的◆◁•1款起泡酒,1款白葡萄酒,2款红▼▲葡萄酒、1款天然甜葡萄酒获得了“优中之优”大奖!

  作者:陆江,葡萄酒在线主编,Decanter亚洲葡萄酒大赛等国内外酒类竞赛评委。返回搜狐,查看更多

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